DAO Equilibrium está de puertas abiertas para conocer sus estudios, productos e innovaciones, con el compromiso de entregar una curaduría de vanguardia para la red de especialistas y la red de laboratorios en continua expansión. NUESTRA MISIÓN Y LA URGENCIA DEL DESAFÍO DAO Equilibrium estableció como misión fundamental el provimento de recursos esenciales para combatir el alarmante índice global de infradiagnóstico del desequilibrio de la histamina, una condición que, a pesar de su prevalencia, permanece ampliamente descuidada. Buscamos cumplir esta misión a través de la edificación de un ecosistema robusto, fundamentado en tres pilares interconectados: la comunicación científica de punta, la educación técnica especializada y la distribución de soluciones tecnológicas innovadoras. EL DESEQUILIBRIO DE LA HISTAMINA: UNA CONDICIÓN COMPLEJA Y MULTISISTÉMICA El desequilibrio en la metabolización de la histamina desencadena más de doscientas manifestaciones sintomáticas que frecuentemente son confundidas con alergias. Sin embargo, la distinción crucial reside en la ausencia de la respuesta inmunológica clásica mediada por la IgE. Esta condición, por veces referida como "hipersensibilidad alimentaria" o "pseudoalergia", se manifiesta con un espectro de síntomas que puede variar de cuadros leves a severos. El impacto es notablemente multisistémico, alcanzando el tracto gastrointestinal, el sistema neurológico, el cardiovascular, el respiratorio y la piel. En casos más avanzados, el desequilibrio puede llevar a los individuos afectados a desarrollar condiciones complejas que interfieren drásticamente en sus actividades cotidianas, resultando en crisis dolorosas e incapacitantes, o evolucionando para diversas patologías crónicas de difícil manejo. ALINEACIÓN CON LA AGENDA GLOBAL: ODS 17 Nuestra estrategia está intrínsecamente alineada al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 17 de la ONU - Alianzas y Medios de Implementación. Para esto, estamos construyendo activamente un ecosistema de colaboraciones que trasciende fronteras y disciplinas. Integramos socios-clave en dos esferas: • Socios científicos y de innovación: incluimos organizaciones de reconocimiento internacional, universidades y núcleos de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i). • Agentes económicos y de soluciones: abarcamos laboratorios de diagnóstico e investigación, así como fabricantes y productores de alimentos “sin”/“libre de”/“free-from” y la industria de nutracéuticos. El propósito central de esta cooperación es el fortalecimiento mutuo y la diseminación eficiente de conocimiento técnico y de soluciones esenciales para que podamos, colectivamente, erradicar el infradiagnóstico global del desequilibrio de la histamina hasta 2030. EDUCACIÓN 360º: LA TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO TRANSVERSAL Reconociendo la dimensión del desafío, proponemos un enfoque de educación 360º, que visa la transferencia de conocimiento de forma transversal a todas las partes involucradas en el sistema alimentario y de salud: • Población: adaptamos contenido científico para lenguajes accesibles, como el material disponibilizado en el espacio de aprendizaje en Facebook de DAO Equilibrium. El objetivo es desarrollar una comunidad involucrada que pueda compartir cuestionamientos y proveer feedback valioso sobre las soluciones provenientes de la academia y de la industria. • Academia: fomentamos la investigación y la actualización de currículos con las más recientes evidencias sobre el tema. • Industria: ofrecemos soporte para el desarrollo de productos y soluciones de diagnóstico más eficaces. • Gobiernos: buscamos influenciar la creación de políticas públicas que reconozcan el desequilibrio de la histamina como un desafío de salud pública. LA DIMENSIÓN DEL DESAFÍO: DATOS QUE CORROBORAN LA URGENCIA La hipersensibilidad alimentaria derivada del desequilibrio de la histamina no es, de forma alguna, una condición rara. La hipersensibilidad alimentaria no alérgica, comúnmente conocida como intolerancia alimentaria, afecta entre el 1% y el 6% de la población global. Este intervalo demuestra la variación de las estimativas en la literatura médica, ya que la condición muchas veces simula otros trastornos y su verdadera ocurrencia permanece incierta debido a la falta de criterios de diagnóstico estandarizados. De acuerdo con la revisión de las investigadoras Laura Maintz y Natalija Novak [¹], aproximadamente el 1% de la población presenta esta condición. Ya el estudio conducido por Ying Zhao y sus colaboradores [²] relata una prevalencia mayor, situada entre el 3% y el 6%. La Asociación Brasileña de Alergia e Inmunología [³] ratifica esta estadística más reciente, y destaca que la sensibilidad a la histamina es más frecuente en niños. Además de eso, la investigadora Pooja Toshniwal Paharia [⁴] observa que existe una mayor incidencia registrada entre las mujeres. [1] The American Journal of Clinical Nutrition, 2007. [2] Biomolecules, 2022. [3] Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI), 2024. [4] News Medical, 2025. El impacto sistémico y la conexión intrínseca a la deficiencia de la enzima Diamino Oxidasa (DAO), resultando en la incapacidad de degradar eficientemente la histamina exógena, conforme el repositorio RUNA (2024), refuerzan la necesidad de un enfoque integrado. ORGANIZACIONES SOCIAS: LA FUERZA DE LA MULTIDISCIPLINARIEDAD Nuestro ecosistema de colaboración visa erradicar el infradiagnóstico de un síndrome metabólico que no discrimina edad, etnia o género. La multidisciplinariedad es la palabra clave que potencia nuestro hub. Estamos activamente buscando la integración de: • Agentes económicos. • Laboratorios de diagnóstico e investigación. • Fabricantes y productores de alimentos (“sin”/“libre de”/“free-from”). • Universidades y núcleos de I+D+i. DAO Equilibrium está de puertas abiertas para conocer sus estudios, productos e innovaciones, con el compromiso de entregar una curaduría de vanguardia para la red de especialistas y la red de laboratorios en continua expansión. Saludos cordiales, Cristina Aguiar Fundadora de DAO Equilibrium